Corn flake cookies

Salah satu kue yang jadi favorite juga kalo lebaran karena kres2 dan ga terlalu manis

Berikut resepnya dari blog cake n fever saya baca nya

400 gram butter kalengan (butter kalengan itu maksute butter yang di dalam kaleng seperti Orchid, Wysman, dll. Jadi bukan butter yang harus disimpan di dalam kulkas)
200 gram gula pasir
400 gram tepung terigu
250 gram corn flakes (Corn Flakes plain, bukan corn flakes yang sudah dilapisi madu)
2 kuning telur
1 sdt vanilla extract

How-to

Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih dengan mikser. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dengan spatula.

Lalu cornflakesnya aku remukkan terlebih dahulu menjadi berukuran lebih kecil. Lalu cornflakes dimasukkan ke adonan secara bertahap dan aku aduk lagi dengan spatula.

Waktu panggang 15-20 menit tergantung seberapa besar adonannya dibentuk dan kondisi oven masing-masing.

Api oven set di suhu 170C atau sesuaikan dengan kondisi oven. Api yang terlalu besar akan membuat bagian alas cookies menjadi agak gosong, seperti terlihat pada gambar di sebelah ini.

Gosong seperti ini terjadi karena api terlalu besar, sehingga bagian atas cookies belum terlalu matang, tapi alas cookies sudah terlanjur gosong.

Untuk memudahkan cookiesnya matang di permukaan, setelah adonan disendokkan di adonan, coba ditekan saja dengan sendok agar agak rata …

Cornflakes cookies ini karena menggunakan butter cukup banyak dan dikocok sampai mengembang, maka teksturnya menjadi ringan dan rapuh, dan ada sensasi kres-kres dari corn flakes yang dimasukkan ke dalam adonan. Makan satu gak akan cukup, percaya dehh!