Mooncake ubi ungu

Makanan sederhana dengan pnampilan istimewa dan yg penting sehat banyak manfaat untuk tubuh kita bunda.. juga kluarga

Purple Sweet Potato Mooncake
Source : Food Recip
By... Riasty Lana
Rebaked.. Casey kitchen

Bahan:
50Ogr Ubi ungu, kupas, kukus lalu tumbuk halus, masukkan ke dalam Lemari es 30 menit, lalu bentuk bulat" masing" 18 gr

Bahan Isi:
250 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
150 gula pasir (sesuai selera)
65 ml santan instan (Kara)
1 sdm margarin
3 sdm minyak goreng
1 sdm peres tepung tangmin/Maizena
1/4 sdt garam
Vanili secukupnya
pasta pandan secukupnya

Cara membuat: Isi
1. Rebus Kacang hijau kupas hingga empuk, dinginkan, lalu blender hingga lembut
2. Masak kacang hijau bersama gula, vanili, garam, santan, margarin, minyak, aduk hingga rata, masak terus hingga
hampir kalis,masukkan tepung tangmin/ maizena, aduk cepat, aduk2 hingga kalis, angkat, ambil sebagian isian, beri pasta pandan
3. timbang isian tanpa warna 15 gr, bentuk bulat, sisihkan, timbang isian yang warna hijau 10 gr bentuk bulat"
4. Pipihkan isian tanpa warna, beri isian warna hijau, bulatkan
5. pipihkan Ubi Ungu, Beri isian lalu bulatkan dan cetak menggunakan cetakan Mooncake ukuran 50 gr, keluarkan dari cetakan dan siap di sajikan, dingin lebih enak...