Singkong Thailand..

Varian makan singkong... ntah knapa namanya singkong thailand pdahal dari indo juga singkongnya...

Singkong Thailand Keju
By Uthie Hasan
Rebaked.. Casey kitchen

500 gram singkong kualitas bagus, dipotong²
700 ml air
200 gram gula pasir
1sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt vanili
1 sdm susu bubuk full cream

1 sdm mazena, larutkan dengan 4 sdm air
Keju cheddar parut sesuai selera untuk taburan

Cara:
Rebus singkong bersama daun pandan hingga singkong setengah empuk. Tambahkan gula pasir dan susu bubuk. Masak hingga empuk. Tambahkan larutan mazena untuk mengentalkan

Kuah santan
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lbr daun pandan
2 sdm Gula
1/4 sdt garam
1 1/2 sdm mazena, larutkan dengan 3 sdm air
vanili secukupnya

Cara:
Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Tambahkan larutan mazena. Masak hingga meletup². Aduk sekitar 1-2 menit. Matikan api

Penyajian
Atur singkong dipiring. Siram dengan kuah santan. Taburkan keju parut.