Biji salak ubi

ry 27, 2016

Biji salak ubi

Dalam rangka habiskan ubi kuning... supaya ada rasa lebih variasi... akhirnya buat biji salak dari ubi kuning resep bunda Fatimah yg sudah jadi andalan

BIJI SALAK
By. Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr    ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.

Cara membuatnya:
Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.Sajikan biji salak bersama kuah santan

Putri mandi

Putri mandi

Resep Kue Putri Mandi dari ncc

Bahan Kulit:
400 gr tepung ketan
100 gr tepung beras
100 gr gula pasir
450 ml santan
1/2 st garam
1 sdm air kapur sirih
Pewarna hijau, kuning dan merah secukupnya

Cara membuat kulit:

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air kapur sirihMasak santan dan gula pasir sampai gula larut, dinginkanTuang Santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni sampai kalis, bagi menjadi 3, masing2 beri warna

Bahan isi:
200 gr kacang hijau kupas, rebus haluskan
150 ml santan kental
125 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat isi:
Campur semua bahan masak dengan api kecil sambil diaduk aduk sampai matang dan dpt dipulung, sisihkan

Bhn Saus:
500 ml santan kental
2 sdm tepung beras
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
Daun pandan

Cara membuat saus: 
Campur semua bahan dan masak sambil diaduk aduk sampai mendidih , angkat sisihkan

Cara menyajikan:
Pipihkan adonan kulit dan beri isi di tengah lalu bulatkan, lakukan sampai adonan habisKukus selama +/- 25 menit sampai adonan terlihat berwarna mengkilap/bening (sebelumnya kukusan terlebih dulu dipanaskan)Sajikan dengan menambahkan saus santan