Semprit Dahlia

Suka dengan cookies ini eggless glutenfree buatnya ga ribet rasa enak .. renyahnya dapat

By : Fah Umi Yasmin
Rebaked : Casey kitchen

Bahan :

125 gr butter { blue band cake & cookie }
80 ml susu kental manis putih / coklat
200 gr tepung maizena

Pasta cair terserah, kalau mau kasih warna

Topping terserah ya bisa kasih chocochip kasih kismis

Caranya :

Masukkan butter & susu kental manis dimangkok, saya mixer sampai halus sampai butter rata, masukkan tepung, uleni rata, masukkan pasta cair, uleni lagi sampai pasta merata

Siapkan loyang tanpa oles ya, spuit adonan ke loyang, beri topping nya

Panaskan oven tempertur 100 derajat selama 28 menit, pakai rak tengah biar tidak cepat hangus.

Cheese Tart strawbery

Kali ini saya coba cheesetart yang menurut saya iyes endes gulindes.. buatnya juga ga sulit .. resep dari mba Hesti yang juga saya lihat dari blog Aslita asam manis..

 Bahan kulit :

- 170 gr margarin atau butter (aku pake separuh separuh)

- 50 gr gula halus

- 1 biji telur

- 300 gr tepung terigu protein sedang/rendah

- 1/2 sdt garam

 

Bahan Filling :

- 250 gr cream cheese

- 50 gr gula halus

- 1 biji telur

- ½ sdt essence vanilla / essence lemon (aku pake air lemon)

- selai strawbery

Cara  membuat : 

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula halus dan garam. Aduk rata. Tambahkan mentega/margarin. Aduk dengan pisau pastry atau menggunakan garpu sampai berbutir butir  seperti remah. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata lalu satukan dengan tangan hingga membentuk adonan. Jangan diuleni. Bungkus cling wrap simpan dalam kulkas selama 30 menit.Panaskan oven 170C. Keluarkan adonan kulit dari kulkas dan cetak dalam cetakan mini pie/tarlet.Panggang selama kurang lebih 20-30 menit atau sampai matang.

Filling : keluarkan creamcheese 20-30 menit sebelum digunakan. Jangan biarkan mencapai suhu ruang. Kocok creamcheese dan gula halus sampai rata. Tambahkan telur dan air jeruk lemon. Kocok sampai rata. Semprotkan selai blueberry ke dalam kulit pie, tutup dengan adonan keju dengan cara disemprot juga agar rapi. Turunkan suhu oven menjadi 160C. Panggang selama kurang lebih 15 menit (tergantung ukuran loyang). Sentuh permukaannya apabila tidak melekat artinya sudah matang. untuk atasnya cuma pakai lelehan coklat dan kacang saja

Cake marmer enak

Marmer cake resep Pak Sahak Pribadi ini enak banget begitu yang udah pada review.. Aroma butternya wangii...
Sayangnya yang ini tidak bisa dipotong untuk lihat tekstur nya karena pesanan orang. Saya sendiri cuma suka buat hehe kalau makan mah paling cuma incip dikit udah.. 

Marmer Cake 
Source : Sahak Pribadi

Bahan A :
135gr gula pasir
5 butir telur
150gr terigu
15gr maizena
15gr susu bubuk
1/2 sdt SP (pakai sendok takar)

Bahan B (lelehkan) :
100gr butter (kalau mau hasilnya moist, sebaiknya jangan diganti margarin)
50gr minyak

Bahan C :
Secukupnya pasta sesuai selera (saya tadi pakai pasta moka)

Cara membuat :
1. Mixer bahan A kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.
2. Masukkan bahan B, aduk pakai spatula sampai rata.
3. Ambil sedikit adonan, beri pasta sesuai selera.
4. Tuang ke dalam loyang tulban 20cm yang sudah dioles mentega & ditaburi tepung. Buat motif acak menggunakan tusuk sate untuk motif marmer nya.
5. Panggang 150C selama 45menit (saya pakai otang). Sesuaikan oven masing-masing ya.

marmernya ga keliatan karena saya pakai api atas juga alias otrik yang kecil juga karena ketutupan taburan almon tambahan karena pas ada stock saja.. juga saya tambah kismis abisin stock saja sih.. 

Bolu sakura

bunda yang mau resep ini saya tuliskan

Bahan:
500 gr gula pasir (saya kurangi 75gram karena ga suka manis)
3 btr telur
100 gr mentega
1 saset susu kental manis cklt
1/5 sdm soda kue
1/5 sdm baking powder
450 cc air panas
375 gr terigu
Bumbu spekuk secukupnya/bubuk kayu manis (opsional) atau bisa bubuk coklat atau ga pakai ga apa..

Cara
Panaskan 300 gr gula pasir,hingga menjadi karamel ,tambahkan air panas masak hingga mendidih dan gula mencair,angkat dan tambahkan skm dan mentega ,sisihkan biarkan dingin....
Kocok asal ,sisa gula pasir dan telur dengan kocokan manual (ga perlu mengembang) tuangkan karamel kedalam kocokan telur tambahkan terigu,soda kue,baking powder,bumbu spekuk..aduk rata...
Oleskan cetakan dngn minyak goreng masukkan adonan ,kedlm cetakan cukup setengah saja...kukus 15 menit...tunggu hingga matang..selesaiii...;)

Bolu gulung roti tawar

Resep dan gambar adalah postingan bunda Rina sasmi di grup masak and baking fb ... yang mau coba monggo.. saya belum coba..

================================

Assalamualaikum wr wb teman teman Langsung Enak...
Cooking Class Online episode kali ini bertema "Bolu gulung roti tawar" yang merupakan perpaduan antara cake dan kue lapis yang bikin lidah kamu susah move on...so ini kue paling mudah dibuatnya dan murah meriah..cocok banget untuk takjil persiapan bulan ramadhan..

Resep Bolu gulung roti tawar

Bahan 1 :
Telur 4 butir
Gula 1.5 gelas
Terigu 3/4 gelas
Roti tawar di suwir 1 bungkus
Vanili
3 gelas santan kental
Garam secukupnya

Bahan 2 :
6 butir telur
Terigu 1 gelas
Gula 1 gelas
Vanili dan garam

Cara membuat :
1. Adonan 1: mixer gula +telur sampai kembang
2. Masukkan vanile dan garam.
3. Masukkan terigu, terakhir masuk kan roti tawar yang udah direndam dengan 3 gelas santan.
4. Beri pasta Pandan secukup nya.
5. Adonan 2: mixer telur , gula, vanile dan garam hingga kembang.
6. Masuk kan terigu, aduk rata.
7. Kukus adonan hijau dalam loyang ukuran 20x20 hingga keras, timpa dengan adonan 2, kukus lagi hingga matang lebih kurang 5 menit.
8. Keluarkan dari kukusan, gulung panas panas.
9. Biar kan hingga dingin.

Satu resep jadi
3 ukuran 24
5 ukuran 20

#LESaribuSungai
#CCObolugulungrotitawar

Yuuuk dishare dan like ya teman teman....

Resep kue kucur

Resep dan gambar adalah milik mba Joeliani Moejito Mvc yang di share di grup masak fb..  saya mah cuma menyimpan saja dulu siapa tau ada kesempatan mencoba meski saya kurang begitu suka karena minyak nya itu serasa banjir di mulut hehe sepotong bolehlah kalau lebih ntar dulu dah..

==============================

Ini kue cucur saya Bun... Saya gk suka makan ini berminyak... Hanya saya suka membuatnya.untk pelanggan
......resep......
Bahan
1 gelas tepung beras
1/2 gelas tepung terigu
1/4  gelas gula putih
1sdt pewarna
1/2 gelas minyak goreng untuk mnggoreng
2 gelas air
...... Cara.....
1.  Rebus gula putih n dinginkan
2. Masukan tepung beras n terigu.
Mixer kurang lebih 10 mnit . + Pewarna
3. Mixer lg 3 mnit .
4.diamkan 2 jam, kemudian. Mix lagi 2 mnit.
5 .tuang minyak di wajan kira2 1/4 gelas. Api sedang jgn terlalu panas minyak...
Tuangkan 1 centong ,goreng hingga merekah berserat. Siram2 atasnya ya biar matang sempurna tengah.

Wingko babat tanpa telur

Resep dan gambar  berikut postingan teman Nia renita di grup Fb.. resep andalan yabg menurut informasi mba nya bisa tahan sampa 4-5 hari karena di titipin di warung-warung.. masuk akal juga kalau pake telor katanya cepet basi.. hmmm... layak di pertimbangkan kalau untuk bakulan.. monggo yang mau coba.. saya mah ntar dulu .. simpan resep aja dulu hehe

================================

Salam dari dapur
Adakah bunda bunda yang masih begadang,,
Ini bakulan saya,wingko kelapa muda
Resep by Nia Renita
Bahan-bahan
Tepung ketan 500gr
Gula 500gr
Kelapa ukuran kecil 3 buah(di parut)
Vanili bubuk 2 bungkus warna merah bulat
Air kelapa secukupnya
1 sendok makan garam
Cara membuatnya:
Gula,kelapa,garam,Vanili campur jadi satu lalu uleni sampai adonan tercampur setelah adonan tercampur baru masukan tepung ketan dan terakhir kasih air kelapa secukupnya(adonan lembek tidak encer)setelah itu panggang di cetakan serbaguna (kue lumpur)
Selamat mencoba bunda-bunda

Guinness Cake.

Di posting oleh Frisiska Yolanda di grup.. hasil foto juga punya beliau... suka dengan karya2nya yang keren.. juga tertarik cake dengan menggunakan beer.. saya bukan penggemar beer tapi kita kan pedagang kalo orang pesan dan suka ya buatkan saja..
kalau ada resep yang  menyimpang yang kita ga suka lebih baik jangan di cela sering di grup hanya karena beer atau ga halal langsung di cela.. karena setiap manusia mnjalani hdup dan cara yang mnurut mereka baik dan nyaman.. nyaman dan baiknya orang lain belum tentu cocok dengan kita ... demikian juga hanya karena apa yang kita anggap benar belum tentu yang org lain lakukan yang tidak sesuai dengan kita adalah salah.. hargai perbedaan..

===============================

Trial resep, sapa tau tertarik
di share karena too many recipes, gk kuat lama2 otaknya hehehe

GUINNESS CAKE
(tanda * cek Note dibawah)

250gr Tepung Terigu
200gr gula pasir*
220gr brown sugar *
65gr Cocoa Powder
2sdt baking soda **
1sdt baking powder**
1/2sdt garam
240ml Guinness Beer
120ml Minyak
240ml Buttermilk (240ml Fresh Milk + 1sdm perasan Air Lemon,kerjakan ini diawal sblm bahan2 semua)
2 Telor

Instruction :
- Panaskan oven 180C, dan siapkan 3 buah loyang ukuran 16cm,beri alas kertas loyang
- Masukkan Semua adonan kering di mangkok mixer, dan campurkan rata.
- Masak Guinness Beer dengan api sedang, hingga pinggir nya keluar bubble sedikit (shimmer stage)
- Masukkan telor & Minyak pada buttermilk, tuang Guinness hangat di adonan buttermilk, sambil diaduk
- Masukkan adonan cair ke adonan kering (tepung dll), mixer kecepatan sedang selama 2menitan (pastikan rata) – adonan sangat cair hasilnya
- Tuang ke loyang, oven selama 35-40 menit ***

Note :
(*) Bisa dikurangi sesuai selera, klo saya dikit, sekitar 20gr aja pengurangannya. Karena gula juga chemistry dalam Chocolate Cake
(**) Saya Skip (karena habis)
(***) Saya sekitar 33-36 menit saja, dengan takaran per loyang 400gr-an

Filling : Buttercream ditambah Baileys
Ganache  : DCC + Whip tambah Baileys

Kue kering sumprit hijau

Kue kering berikut di posting oleh mba Ervin Agnes di grup masak fb.. saya suka bentuknya.. kue sumprit atau semprit biasanya di spuit tapi di bentuk begini lucu juga biar afa vatian dan ga bosen.. gambar kue milik mba Ervin Agnes juga bukan punya saya..

=================================

Apapun nama kue kering ini,Resep terlampir..

Bahan :
  *500gram tepung tapioka
  * 200-400gr tepung protein sedang
  * 500gr margarin (blueband)
  * 280-320gr gula halus
     ( tergantung selera)
  * 5kuning telur
  * 2tetes pasta pandan

Cara Buat :

* mixer gula,margarin,telur
  (Sampai pucat)
* masukkan tapioka,aduk rata
* tuang sedikit2 terigu,aduk rata,beri pasta,aduk lagi.
* bentuk bulat,susun di loyang yg sudah dioles mentega

NB : tepung di sangrai dulu ya..

Resep Kue Sus enak

Akhirnya ada ksempatan baking.. manfaatin bahan-bahan yang ada di rumah sebelum expire untuk di kasih anak-anak sunday school .. kali ini bikin kue sus resep adopsi dari Ig nya Tintin Rayner.. yang makan sih bilang enak.. lebih enak dari sus yg di warung haaa maksudnya apa coba Ibu-Ibu bilang begitu.. kalau sus kayak gini mau dia beli .. hmm... Pa karena gretong kali makanya di puji-puji.. biar besuk bawa lagi hehe

Ok dah ini resepnya
Bahan :
4 biji telor
150-200 tepung trigu
(pertama saya pakai 150 kedua kali buat tepungnya 200gram masih enak juga lumayan hemat)
air atau susu 250ml
margarin atau butter 100gram
garam vanili sedikit

Cara buatnya
air dan mentega di rebus sampai mendidih tambahkan garam.. masukan tepung aduk sampai kalis.. setelah hangat masukan telur satu persatu di mixer tambahkan vanili dan baking powder mixer rata siap di cetak di oven.
Di pengovenan ini yang agak tricky .
Awal masuk suhu 200-210 di awal 20 menit ini proses pengembangan bikin rongga setelah mengembang dan kokoh turunkan suhu 180 10 menit.. bisa di turun kan lagi selama 10 menit kisaran di suhu 160 untuk kering total sekitar 40 menit..

Kalau isinya.. selera ya.. kali ini pakai apa yang ada di rumah.. ada santan sdikit skm dan ada sdikit susu bubuk dancow.. campur dah kasih perasa vanili rum.. kasih tepung maizena mixs trigu

Resep Cake Tape Keju

CAKE TAPE KEJU
Resep dari Femina
Rebake : Casey kitchen

Bahan : 300 gr tape singkong, buang sumbunya
75 ml santan kental instan (atau bisa juga pakai susu kental manis)
5 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
180 gr tepung terigu serbaguna 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilla 100 gr margarin + 50 gr butter, lelehkan
50 gr keju cheddar parut
50 gr kismis (optional)
keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 150-160'C. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, oles margarin dan taburi dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan kismis. Aduk rata dan sisihkan.
3. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, campurkan dengan santan kental atau SKM. Aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
5. Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
6. Masukkan margarin dan butter leleh sedikit, demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula.
7. Masukkan campuran terigu, aduk rata menggunakan spatula kemudian masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
8. Tuang ke dalam loyang kemudian panggang selama 45-60 menit hingga kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk ya.
9. Angkat, biarkan sebentar dalam loyang dan keluarkan. Setelah dingin bisa dipotong-potong.
Notes : - Salah satu kunci sukses membuat cake tape keju ini adalah kocokan telur harus benar-benar KENTAL, agar saat tape dimasukkan, adonannya tidak turun. 
- Gunakan tape singkong yang manis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek karena resiko bantat.
- Jangan gunakan suhu terlalu tinggi. Ovenku sekitar 150-160'C atau apabila menggunakan oven tangkring, gunakan api kecil aja ya. Suhu yang terlalu tinggi mengakibatkan bagian luar dan atas sudah gosong, sedangkan dalamnya belum matang. Jadi kenali oven masing-masing ya. Layak untuk resep jualan

Resep kue bolu bentuk panda

Kue Bolu Bentuk Panda
Bahan :
4 butir telur
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu (saya pakai merk : segitiga biru)
1/4 sdt garam
1/4 sdt cake emulsifier (SP/TBM)
200 ml susu atau santan.. jangan terlalu cair
pewarna makanan secukupnya sesuai keinginan.. 

cara membuatnya
- kocok telur, gula pasir dan cake emilsifier sampai mengembang kurang lebih 10 menit.
- masukkan tepung terigu di ayak bertahap dengan  susu/santan aduk rata
- bagi adonan menjadi beberapa bagian beri pewarna biar cantik
- masukkan dalam cetakan kue yang sudah dioles minyak goreng atau mentega.
- kukus kurang lebih 15 menit. 

waktunya bisa lebih lama/lebih cepat tergantung jenis cetakan yang dipakai.
yang dipakai kali ini cetakan bentuk boneka jadinya lucu..
resepnya murah simple lucu anak-anak pasti suka karena jajanan tempoe dulu.

Bolu jadul

BOLU JADUL atau Cake marmer
MODIFIKASI  YUNDA YUN
Rebake : Casey kitchen

200 gram gula tepung Atau  gula  yang di blender (gula biasa 150 gram karena ga suka manis)
200 gram  margarin  cairkan
200 gram  terigu
1 sdt  vanili
1/2 sdm  sp
2 sdm  air  biasa
2 sdm  skm
Telur  5 utuh ukuran  sedang
CARA MEMBUAT
1..campur  susu  dengan air  aduk rata
2..mixer  terigu. .telur. .sp. .gula  dan  vanili  sampai  kembang  kira  kira  10 menit  kemudian  masukkan  susu  tadi  aduk  rata  kemudian  masukan  margarin  cair  aduk  rata  searah  jarum jam harus  rata Kalau  tidak  bantet
3..masukkan  loyang  olesi  margarin  dan  terigu  oven  45 menit  180 derajat  tergantung pada oven masing masing
ok selamat mencoba

lukisan coklatnya tenggelam krn adonan coklatnya kurang banyak dan dalam..

TIPSNYA
Margarin  harus  dingin. ..saat  pengadukan  terakhir  harus  searah  tidak  boleh  bolak-balik  semoga  bermanfaat

Resep donat kentang enak

DONAT KENTANG NCC
By Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
(50 gram flake flour potatoes di tambah air panas sampai sesuai berat resep)
Lebih praktis pakai tepung kentang
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100-200 ml air dingin ( bisa air kelapa atau susu)

Cara membuat :

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk

rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.
Istirahatkan 45-1 jam  taruh di wadah bunhkus plastik clingwrap. Saat di tekan lngsung balik seperti smula.. elastik ga jeglong.. apa ya.. hihi
Setelah ngembang 2x lipat kempiskan adonan . Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.Angkat, tiriskan. 

Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Kentang bisa di ganti ubi laabu pisang tape

Cara buat pizza, Resep pizza enak

Cara buat pizza yang simple enak
Resep pizza favorite

Source: The Perfect Cookbook. David Herbert. Viking. Victoria,
Australia. 2003

Pizza

Untuk adonan dasar Pizza:

1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi (Misalnya: Fermipan saft haan atau merek lainnya)
1 sdt gula pasir
2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)
garam (saya pakai 1/4 sdt)
2 sdm minyak zaitun (bisa pakai minyak makan)

Cara mengolahnya:
Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.

Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil. Campur hingga menjadi adonan.

Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat ”ab).
Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 - 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.

Panaskan oven suhu 210C

Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas ”ab).
Saya ga pakai loyang pizza tapi langsung di loyang untuk bikin kue .

Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.

Saya suka resep ini simple ga ribet.. rasa enak lah ga kayak roti manis yg empuk isi adonan pizza.. karena ada yg pakai telor mentega yg mentega susu sperti buat adonan roti manis.

Sagu keju

Kali ini coba resep sagu keju dari cookpad..
Rasa... okelah kres2
cetaknya lumayan makan tenaga jadi untuk memudahkannya saya tambahi santan kara sdikit-sedikit sampai terasa lemas mudah di cetak..
tapi pnambahan santan akan merubah tekstur.. karena kalau tidak di tambah saya rasa kue ini kres2 tapi karena pergelangan masih cedera saya tidak mau nanggung resiko.. jadi saya tmbahi santan kara.. total habis 2 bungkus santan ukuran kecil waktu mencetaknya
Hasil akhir tetep bisa kres2 renyah asal oven dengan suhu kecil dengan waktu 2x lebih lama hasil sama-sama enak tanpa mengorbankan urat jempol hehe

Sagu keju

430 gram tepung sagu (sagu tani)

5 lembar daun pandan

2 sdm  susu bubuk (2 bks susu dancow sachet kecil)

200 gram margarin (1 bungkus margarin)

100 gram gula halus
(kalau suka manis 150 gr)

2 butir kuning telur

60 ml santan kental (pakai kara)

175 gram keju parut atau 1 pak
(kalau mau enak campur dengan keju bola)

Sedikit garam

Cara buat :

Sangrai tepung sagu + daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering lalu matikan kompor

Siapkan gula halus dan mentega di 1 wadah mixer hingga tekstur menjadi cream, kira-kira mixer 5 menit + kan keju parut mixer sampai rata tambahkan santan garam mixer sampai keju cukup tercampur.

Lalu tambahkan 2 butir kuning telur dan mixer kembali hingga adonan rata, mixer kira-kira 3 menit

Campur adonan yang sudah di mixer dengan campuran tepung sagu aduk. Masukkan tepung secara bertahap aduk rata

cetak menggunakan spuit kalau pakai plastik segitiga mungkin cuma bakal habiskan plastik.. kecuali adonan di tambah santan kara sedikit2 sampai kira2 bisa di spuit.. ambil lagi adonan secukupnya tambah santan aduk cetak.. ini cara saya untuk hemat tenaga

Panggang kira kira 30-45 menit dengan api kecil. hingga matang merata dan garing (jangan sampai kecoklatan banget ya, karena ini cepat matang jadi kudu diperhatikan ^^)

Setelah jadi dinginkan dan siap di masukan mulut atau toples hehe

Bidaran keju

Mencoba membuat bidaran keju atau telur gabus atau kuku macan.. entah apalagi namanya..
sebelumnya pernah mencoba buat dengan tepung ketan tapi lebih enak dengan tepung sagu. Cocok sudah dengan resep ini.. bisa di andalkan banget..

Bahan : 
1. 500gram sagu tani
2. Keju chedar ( saya pakai 250 gram )
     parut
3. Telur utuh 5 butir
4. 1 sdt garam
4. Minyak untuk menggoreng

Cara Buat :
1. Kocok telur sampai berbuih tambahkan
     garam lalu parutan keju kocok sampai
     keju halus tercampur.
     Tambahkan tepung bertahap aduk.
2. Uleni sampai kalis
3. Setelah kalis ambil sejumput pulung pulung
4. Masukan dalam minyak dingin
5. Setelah sekiranya cukup goreng deh
6. Angkat setelah berubah warna ke emasan

Ps : selama menggoreng harus diaduk terus agar tidak gosong ( Goreng dengan api sedang )

Portuegesse Eggtart

PPORTUEGESE EGG TAART

Source : @tintinrayner 

Bahan : 

1 lembar puff pastry instant merk edo

Bahan filling :

260ml susu UHT cair

60gr whipping cream cair saya pake anchor

60gr gula pasir

2butir kuning telur

1sdm maizena

1/4 sdt vanilla susu

Cara membuat :

1. Gilas ringan puff pastry, cetak membentuk lingkaran.  saya pake cetakan pie 😊. Kemudian padatkan pada cetakan. Tusuk2 bagian bawahnya. Sisihkan.

2. Campur semua  bahan filling menggunakan whisker. Kemudian panaskan diatas kompor dengan api kecil sampai agak mengental sambil diaduk2 terus menerus. Angkat.

3. Kemudian tuang filling kedalam cetakan yang sudah diisi puff pastry. 

4. Panggang dioven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200°c sampai permukaan egg taar kecoklatan.

note : memanggang portuguese egg taart memang harus dengan suhu yang tinggi supaya puff passtry bisa mengembang sempurna.

Selamat mencoba..

Saya suka rasa fillingnya.. dengan kulit puff pastry enak saat di makan saat itu juga tapi kalau untuk di makan besuk lemas tapi fla ny tetap enak.. 

Resep roti tortila

ROTI TORTILLA

Penasaran dengan tortila.. browsing aja coba-coba.. lumayanlah.. saya paling suka isi selada yang untuk salad di kasih saus mayo saus sambal sosis daging asap keju gulung.. yumm

Resepnya, yang saya dapat dari internet dengan sedikit modifikasi, adalah sebagai berikut.

Bahan:
Tepung terigu protein tinggi 280 gram
Baking powder 1,5 sendok teh (7,5 ml)
Garam 0,5 sendok teh (2,5 ml)
Minyak zaitun 1 sendok makan (15 ml)
Susu segar 180 ml.

Langkah-langkahnya:
1. Semua bahan, kecuali susu, dicampur rata
2. Setelah bahan tercampur rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni
3. Lanjutkan pengulenan sekitar 10 menit, hasilnya belum terlalu kalis, tidak masalah
4. Taruh adonan dalam baskom kering, tutup dengan kain lembab, diamkan 30 menit
5. Keluarkan adonan, bagi menjadi 8, bentuk menjadi bola-bola kecil
6. Taruh di baskom lagi dan tutup dengan kain lembab, diamkan 10 menit
7. Giling bola adonan satu per satu hingga tipis, sambil ditaburi tepung agar tidak lengket
8. Siapkan wajan teflon di atas kompor, panaskan dengan panas sedang sampai tinggi
9. Taruh lembaran roti di atas wajan, dalam 1-2 menit roti akan menggembung
10. Balik roti dan biarkan 1-2 menit hingga menggembung lagi
11. Kempiskan gembungan, angkat roti yang sudah jadi

Rasanya enak dan mengenyangkan. Dengan penggunaan minyak yang sangat sedikit dan pemanggangan tanpa olesan minyak sama sekali, mestinya roti ini lebih sehat untuk dikonsumsi keluarga.

Silakan yang mau mencoba.

Chocolate Fudge Cake

Cake berikut saya dapat dari blog mba endang JTT.. 

sudah saya coba... rasanya.. jelas saya tidak tau karena percaya saja denga  review mba Endang..saya langsung buat dan kirim ke costumer dengan nekat tanpa di tes dulu.. dan saya pun dengan pasrah hasilnya gimana penilaian costumer... ternyta repeat order minta lagi.. tengkyu mba Endang.. semoga banyak rejeki makin banyak kreasi.. 

plek saya ambil dari mba endang tutorial dan lainnya tapi hasil cake saya buat aendiri photo buatan saya.. 

saya skip kacangnya karena ga ada di rumah saya ganti susu bubuk.. 

Chocolate Fugde Cake

Resep diadaptasikan dari web Titli's Busy Kitchen -Chocolate Fudge Cake 

Untuk 1 loyang cake bulat dengan diameter 23 cm

Bahan untuk chocolate cake:

- 175 gram tepung terigu protein rendah (saya pakai Kunci Biru)
- 2 sendok teh baking powder double acting
- 40 gr coklat bubuk

- 175 gram mentega
- 150 gr gula pasir 
- 3 butir telur

- 40 gr kacang mete halus (saya menghaluskan kacang dengan coffee grinder, bisa menggunakan blender untuk biji-bijan)

- 250 - 300 ml susu cair

- 1 sendok teh vanilla ekstrak

Untuk fudge:

- 150 gram mentega, saya sarankan menggunakan mentega bukan margarine agar rasa fudge lezat dan tidak greasy (berminyak)

- 250 gram coklat blok (dark cooking chocolate)

- 40 gram gula palem

- 4 sendok makan krim kental (bisa diganti susu cair)

- 1/2 sendok teh vanila ekstrak

Cara membuat:
Membuat chocolate fudge

Siapkan mangkuk tahan panas, letakkan mangkuk diatas panci kecil berisi air panas. Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan hidupkan kompor. Kita akan melelehkan mentega dengan teknik tim (double boiler). 

Panaskan hingga mentega meleleh sambil diaduk-aduk. Masukkan potongan coklat blok. Aduk-aduk selama coklat dimasak hingga semua coklat leleh dan smooth. Tambahkan gula palem, aduk rata hingga gula larut.

Angkat mangkuk dari kompor, masukkan krim kental dan vanila ekstrak, aduk hingga tercampur baik. Tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap.Simpan di kulkas hingga dibutuhkan nantinya.

Membuat cake:
Siapkan oven, set disuhu 165'C. Letakkan rak pemanggang di tengah oven. Olesi permukaan loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung. Alasi bagian bawah loyang dengan kertas baking. Sisihkan.  

Siapkan mangkuk, masukkan bahan kering sambil diayak (tepung terigu, baking powder, bubuk coklat). Sisihkan. 

Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega/margarine dan gula pasir. Kocok dengan kecepatan sedang hingga mentega putih dan mengembang. Tambahkan telur, sambil terus dikocok. Pastikan telur tercampur dengan baik sebelum menambahkan telur berikutnya. 

Kurangi kecepatan mikser menjadi paling rendah, masukkan campuran tepung bergantian dengan susu cair sambil dikocok hingga adonan menjadi tercampur baik. Tambahkan kacang mete yang dihaluskan dan vanila ekstrak. Kocok hingga rata, matikan mikser. Jangan terlalu lama mengocok (over mixing), cake akan menjadi terlalu kering. 

Note: Takaran susu cair bisa anda sesuaikan dengan kelembaban tepung, jika adonan terlalu pekat tambahkan susu cair. Jika kurang cairan  maka cake akan kering, pecah di permukaannya, dan terlalu remah. 

Cake yang saya buat sedikit kurang cairan dan suhu terlalu tinggi sehingga permukaannya pecah dan cake agak remah saat dipotong. 

Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaan cake dengan spatula hingga smooth. Panggang cake selama 30 - 40 menit atau test kematangan cake dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah cake.  Pada tahap ini, cake terasa lentur dan kenyal kala ditekan

Diamkan cake selama 5 menit di dalam loyang, balikkan cake ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Note: Anda bisa juga memanggang cake dengan membagi adonan menjadi 2 bagian di 2 buah loyang dengan ukuran yang sama. Cara ini membuat anda tidak perlu mengiris cake menjadi dua bagian seperti yang saya lakukan.

Jika cake benar-benar telah dingin, bagi cake menjadi dua bagian dengan mengirisnya dengan pisau atau gunakan benang untuk permukaan yang halus. 

Tips agar cake mudah dipotong dan tidak hancur dan remah adalah dengan memasukkan cake ke dalamfreezer, dalam kondisi setengah beku dan agak keras membuat kita mudah mengiris cake tanpa membuatnya remah dan hancur. 

Keluarkan coklat fudge dari kulkas, aduk dengan spatula hingga fudge menjadi smooth, fudge harus padat tapi mudah untuk dioleskan, mirip seperti mentega di suhu ruang. Jika fudge terlalu keras, tim kembali sebentar hingga agak lembek, jika terlalu lembek masukkan sebentar ke dalam kulkas hingga mengeras. 

Olesi salah satu permukaan cake dengan coklat fudge hingga rata. Tumpukkan bagian cake lainnya ke atas coklat fudge dan tekan hingga rapat.

Olesi permukaan cake dengan sisa fudge hingga seluruh permukaan cake tertutup. Jika masih ada sisa fudge, anda bisa gunakan untuk menghias cake dengan memasukkannya ke dalam plastik segitiga yang ujungnya telah diberi spuit kembang yang besar. Semprotkan fudge mengelilingi cake. 

Anda bisa menghias cake dengan cherry merah seperti yang saya lakukan, atau taburan meses,  semua kembali ke kreatifitas anda masing-masing. 

Simpan cake di kulkas hingga coklat fudge mengeras,baru cake bisa dipotong. Yummy!

Source.. Endang JTt