Roti sobek

Resep dari grup
Recook... Casey kitchen
Di sini saya bentuk seperti bun burger mudah dan simple
______________________________________________________________________

500gr terigu cakra
100gr  gula gulaku(sy pake gula halus)
3sdm susu bubuk full cream
1sdm ragi(saya pake 1bgks 11gr
)
1butir telur(sy pake 2kuning telur)
4sdm shortening atau margarin (saya pakai blueband)
3sdm water roux
Buat water roux 50gr terigu+250ml air, campur dan aduk rata, panaskan dngan api kecil sambil terus diaduk, sampai mengental, dinginkan.
Campur terigu cakra, gula, susu dan garam, aduk sampai rata. Masukkan ragi, aduk rata.
Masukkan 3sdm water roux, telur, dan air, ulang sampai jadi adonan kasar. Masukkan shortening ulang sampai kalis elastis. Buatkan adonan letakkan di mangkuk, tutup dgn plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2x lipat, kempis kan adonan, ulang lg sebentar. Kemudian timbang dan bentuk bulat, susun di loyang yg sdh diolesi mentega, diamkan 30menit,lalu oven,, setengah matang saya olesi kuning telur n taburi keju,,,