Cream cheese homemade

Resep dari Dian Bryan

Basic Cream Chesee ( Homemade)

Bahan:

1000 ml susu cair full fat
2-3 sdm air perasan lemon
1 sdt garam

Cara membuat :

Tuang susu full fat kedalam panci nyalakan api aduk sampai mendidih dengan api sedang

Tambahkan 1 sdm perasan air lemon sambil di aduk" selama 10 menit setelah mulai sedikit menggumpal masukkan kembali 1 sdm air perasan lemon aduk"

Setelah gumpalan susu semakin banyak masukkan 1 sdm air perasan lemon aduk sampai benar" menggumpal sampai air dan cream terpisah ( jangan sampai menguap)  aduk".

Matikan api sediakan kain kemudian tuang ke atas kain lalu diamkan sekitar 20-30 menit sampai air benar" tidak menetes

Masukkan cream cheese yg sudah disaring menggunakan kain tadi kedalam processor atau pakai blander biasa jg bisa tambahkan 1 sdt garam blander sampai lembut.

Salin cream cheese yg sudah jadi kedalam wadah yg bersih dan kering. Simpan kedalam kulkas

Hasil 300gr

Nb: merek susu yg bisa di gunakan antara lain full cream, ultra milk, greenfild,  dana milk,  yg mengandung full fat.