Resep ayam bakar

Resep dan foto di adopsi dari bunda Susianne Flo S yang di posting di grup.. pnampilan ayamnya sangat menggoda.. kalo pas moodnya dalam antrian yang layak di coba nih

Resep ayam bakar or goreng susianne flo s

Bahan bahan  :
ayam pejantan atau ayam broiler ukuran kecil (ayam TG) 15 potong
Jeruk lemon satu buah ukuran besar
Garam halus secukupnya

Bumbu halus Ayam panggang : (ulek hingga halus.)
4 siung bawang merah
8 siung Bawang Putih ukuran besar
2 iris jahe
3 cm kunyit

Bumbu dapur :
Lengkuas, daun salam, serai secukupnya
Bunga lawang 2 butir
Kayu manis 1 ruas
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Gula aren secukupnya atau sesuai selera
Chicken powder (royco) sesuai selera

Bahan olesan :
4 sdm kecap manis atau sesuai selera tingkat kemanisannya
Madu asli 2 sdm atau sesuai selera tingkat kemanisannya
2 sdm saus teriyaki
1 sdm soy sauce atau kecap asin atau kecap raja rasa
1 sdm kecap inggris
1 sdm bubuk paprika
2 sdm margarine
(Aduk hingga merata)

Air putih secukupnya untuk mengungkep

Cara Membuat Ayam bakar :

Cuci ayam hinga bersih lumur dengan air perasan jeruk lemon dan taburi garam secukupnya. Marinasi sekitar setengah jam, sisihkan  Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng secukupnya, masukkan ayam dan bumbu aduk sebentar saja lalu beri air matang, ungkep menggunakan presto setengah jam atau hingga air hampir surut dan bumbu meresap. Dinginkan ayam.

Cara membakar ayam :
Taruh ayam yang sudah diungkep lalu beri bumbu olesan menggunakan kuas. Olesi ayam dengan bumbu oles secara merata. Panggang ayam dengan oven balikan lalu olesi lagi dengan bumbu oles. Ulangi beberapa kali lagi bolak balik mengolesnya.. Panggang hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan mengkilap. Angkat dan siap disajikan.
*paggang ayam hingga mengeluarkan cairan lemak. Panggang dengan api sedang agar bumbu menyerap dan warnanya terlihat cantik.

Resep sambal terasi

Bahan :
5 buah cabai merah ukuran besar  atau sesuai selera
Beberapa buah cabai rawit merah atau sesuai selera
3 siung bawang merah
1 sdt terasi matang
1/2 sdt garam
Gula jawa secukupnya
buah tomat ukuran sedang potong potong tipis
2 lembar daun salam
2 iris lengkuas, digeprek
1 sdm minyak goreng

Cara membuat :

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi. Ulek hingga halus. Panaskan minyak goreng, masukkan tomat biarkan agak matang, kemudian masukan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya. Aduk hingga rata. Goreng semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang dan mengental, angkat dan siap disajikan.