chiffon banana cake

BANANA CHIFFON CAKE

Bahan A:
9 kuning telur
1/4 sdt garam
125 gr minyak sayur 
300-400 gr pisang lumatkan (4buah pisang cavendish)
50 gr gula aren
200 gr tepung terigu

1 sdm maizena

1 sdm susu bubuk
1/2 sdt soda kue  dan 1/2 sdt baking powder (optional..bisa di skip)

9 putih telur
1 sdm air jeruk nipis/lemon
120 gr gula pasir castor (gula pasir berbutir halus atau gula biasa)



Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A aduk dengan whisk sampai rata seperti pasta. (Saya kalau buat metode cepat hehe)
2. Kocok terpisah putih telur...lalu tambahkan air jeruk nipis/lemon, tuangkan gula pasir dalam 3 tahap..sampai putih telur mengembang soft peak.
3. Masukkan adonan putih telur dalam 3 tahap ke adonan tepung...aduk dengan whisk atau spatula hingga tercampur rata aduk balik.
4. Tuangkan ke cetakan cake chiffon yang sudah lebih dulu di panaskan di oven..., panggang di oven  suhu 160'-170'C..lamanya kurang lebih 40an menit.. sesuaikan suhu masing-masing oven. 
5. Setelah matang. balikkan cetakan .. tunggu dingin baru di lepas di potong

Nasi goreng

Hari ini buat nasi goreng untuk dinner..dan sengaja saya simpandi sini biar next kalau buat lagi.. saya ingat..maklum memori otak penuh.. auto lemot kadang.. sepele cuma nasigoreng tapi saya rasa kok enak..

Bahan
* Nasi secukupnya
* Ayam panggang suwir2.. (kebetulan ada sisa ayam panggang beli di coles.. murah meriah seekor 10 dollar tinggal makan)
*2 telur kocok untuk di orak arik..tambahdaun predan garam)
*sosis 3 bji

Cara
Panasjan minyak..sedikit banyak.. masukan telur.. orak arik masukan minyak wijen orak arik lagi lalu masukan sosis dan ayam lalu nasi.. tambahkan minyak wijen.. maggi seasoning.. aduk setelah rata tambah kecap asin..aduk..setelah rata kecap ikan..bawang putih bubuk merica..sedikit garam..aduk sampai matang.. yumyum

Sate ayam tumis

Menu ini salah satu favorite anak dan suami.. sate tapi ga perlu di tusuk ribet di tumis saja..
salah satu menu yang gampang dan di sukai..

Sate ayam tumis

Daging ayam di potong sesuai selera ( terserah mau dada paha yang penting dagingnya saja )
Mirin
bawang putih bubuk
jahe bubuk
sere bubuk
laos bubuk
ketumbar bubuk
kunir bubuk
cabe bubuk/ chili flake

(kenapa saya pakai bubuk? karena di sini ga ada yang jual fresh .. kalaupun ada harganya mahal.. jadi ya yang praktis aja pake bubuk.)
kecap manis
saus tiram
kecap ikan
kecap asin
kacang tumbuk atau peanut butter lebih gampang
daun jeruk biar seger saja

caranya.. campur semua di ayam di diamkan beberapa jam di kulkas baru di tumis setelah kering tambahkan dikit air kasih kacang tumbuk atau peanut butter.. koreksi rasa .. suami suka ada kuah kentalnya dikit ngga kering

maaf saya tidak aksih ukuran.. karena masak itu feeling saya juga asal campur saja dengan bumbu kira-kira jadi kalau mau tulis secara detail sudah lupa.. ini sekedar file supaya saya ga lupa lain kali kalau mau masak lagi

Stir fry beef vegies

hari ini mau masak apa ga tau.. ada mince si kulkas.. pak bos bilang tumis saja dengan bawang dan bombai kasih wortel kentang peas..

ku pikir.. notbad idea.. dan sempet eyel2an sama bos karena ku tumis bawang dan bombai lalu masukin wortel lalu baru ingat dagingnya... baru tambah cream dan lain2.. tapi hasil endingnya ternyta endang bambang.. makanya sengaja ku tulis biar lain x kalo masak lagi ingat.. maklum terkadang masak itu seni feeling dan art kadang suruh ulangi lupa.. karena saat masak apa yg ingat dan ada di masukin aja bnyaknya juga cuma kira-kira..

ini sekedar buat catatan pribadi kalo masak lagi biar ga lupa

500 gram mince
2 carrot
2 potatoes
1 can corn..
1 small can peas
tomato gede4 -5biji (lupa.. karena liat tomat mo almarhum.. selamatkan secepatnya dari pada berakhit di tempat sampah mending berakhir di perut.. ya ga? )
cream thick kira-kira 200gram atau waktu itu tinggal seperampat botol kumasukin aja..
capsicum atau cabe besar kisaran 2 biji..

saus yang ku masukin
mirin
kecap ikan
kecap asin
kecap manis
saus tiram
worchester saus
hp saus
mixs herb
oregano dan thyme

amazing dengan rasanya.. tanpa garam gula pnyedap.. tapi kecapnya juga macamnya banyak jadi rasanya sudah mantap..

tumis bawang putih .. harum.masukan bombai.. aduk bentar.. masukan carrot.. mince .. thick cream.. potongan tomat potongan kentang.. udah biarkan sampai agak berkurang kuahnya atau asat baru masukan jagung dan peas kaleng aduk shimer bentar .. kelar.. di makan gt aja ama salad udah yummi..
bahkan si casey dan bos bin hubby blg yummi.. anak gw mah agak picky kl dia blg enak berarti beneran enak.. jadi lidah dia smcam buat standar gw kl bikin makanan.. atau jadi juri suruh dia incipin.. bikin kue tar misal.. bikin buttercream pinjam lidah dia.. dah enak kagak..

so.. kesimpulannya kadang ga harus ikutin aturan.. krn menurut pakbos di seal dulu dagingnya.. di tumis matang baru masukan bahan yg lain.. waktu itu kagak.. daging belakangan saat masuk ku masukin cream supaya ga kering mois dan matang krn cream yg mendidih .. matengin mince dan bikin nyebar juga ga keras..hasilnya enak kok..
dan misua ga bosen-bosen dengan ini menu kalau berangkat kerja biasanya bawa makanan dan tiga hari berturut-turut makan yang sama.. kalau aku mah.. neg juga kalo beruntun gitu.

Milo mille Crepes

Kali ini ikutan bikin desert yang pernah ngetrend.. di sini baru iseng bikin dan teman misua suka banget sama ini desert.. kalau pas datang barbecue ku buatin ini.. heran dnegna berapa layer yang ada .. awal buat acak adul yang kedua baru lumayan.. biasalah practise make perfect.. 
berikut bahan yang saya pakai..

Bahan:
210gr terigu
20gr coklat bubuk
70gr milo/ovaltine
3-4sdm gula pasir
2btr telur
550ml susu cair
60gr margarin, lelehkan
1 sdm minyak
½sdt garam

Hiasan
Whippy cream 500 ml
gula 110 gram
rum secukupnya
Susu bubuk coklat/milo buat taburan

cara buatnya..
campur  semua bahan ... kocok dengan whisk dan saring supaya halus.. diamkan sesaat lalu di dadar dengan teflon ..
ntah kenapa dengan dengan teflonku aga lengket jadi ya aku olesi butter dulu tiap dadar baru bisa lepas gampang. setelah selesai di dadar semua di olesi tiap lapisan dengna whip cream yang udah di kocok. tiap lapisan atau berapa lapis bisa di taburi milo atau coklat bubuk.. setelah selesai. atasnya bisa di hias suka-suka
untuk hiasan 
masukan castor sugar ke whipcream juga rum dan kocok .. jangan over mixs bisa jadi mentega alias pecah