ubi Hopia

Ube Hopia Recipe:

Flour Dough:

256g APFlour

Pinch of Salt

125ml Water, room temp

125ml Cooking Oil

Butter Dough:

192g APFlour

100g White Sugar

113g Butter, room temp

600g Ube Filling

1. Combine flour dough ingredient in a bowl just until it becomes a dough. Cover and chill in fridge. 

2. Combine butter dough ingredients until wet sand texture then cover and chill in fridge. 

3. Portion your ube filling to 25g each ball. 

4. Combine and knead together until just combined. Be careful not to overmix. 

5. Portion to 24pcs each. 

6. Cover filling with dough. Use cookie cutter to shape. 

7. Chill for atleast an hour. 

8. Fry without oil. Dont forget to fry the sides as well. 

9. Serve slightly warm or completely cool down. 

Enjoy bestfriends! 😍

Donat Yummi

Donat yummi

Source resep Ig Tintin Rayner

Recook : CaseyCake

.
Bahan bahan
350 grTepung Cakra
150 grTepung Segitiga
80 gr Gula Pasir
3 butirKuning Telur
1 butirPutih Telur
75 ccSusu Cair
150 ccAir Es (air dingin banget)

( saya : 150cc susu cair

             75 cc air )

10 grRagi Instan
10 gr Susu Bubuk
1/2 sdt Vanilla powder/esens

Tambahan : Baking powder dan bread improver

(kebetulan punya stock)

Bahan Ke2 :
5 gramGaram
100 gramButter

Langkah2 roti:
1.aduk semua bahan kering,masukan sisa bahan,uleni/mixer sampe kalisss
2.masukkan bahan no 2,uleni/mixer lg sampe elastiss halus,lalu bulatkan diamkan 10 menit
3.Gilas,cetak bulat2 seperti di foto step2
4. Diamkan sampe mengembang 2x lipat-sekitar1 jam
5. Goreng dalam minyak panas sedang cukup dibalik 1x aja sampe matang yah

Buat saya resep ini enak dan empuk salah satu alternative kalau malas buat donat kentang karena mesti ngukus kentang atau pakai potato flake..

Resep Kue Lapis Kanji enak

 Kali ini bikin kue lapis lagi, dalam rangka mau ada acara gathering dengan teman-teman Indonesia di sini, biasa kita tiap bulan ngumpul arisan dan makan-makan.. sekalian bawa kue lapis pesanan teman-teman.. 

Resep berikut adalah catatan pribadi takaran yang pas untuk loyang oval 2 biji.

Bahan :
- 225 gr tepung kanji
- 110 gr tepung terigu
-340 gr gula pasir
- 900 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
- 3/4 sdm peres garam (1 sdt+1/2 sdt)
- 30 gr coklat bubuk + kopi instant dikit larutkan air panas sampai sperti pasta

Cara membuat :
Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata dan saring.

Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk dan kopi. 

Caranya: ambil sedikit adonan lalu campur dengan coklat bubuk Aduk hingga betul-betul rata. Kalau perlu saring. Setelah itu baru dicampur dengan sisa adonan.

Siapkan loyang yang sudah dioles minyak , kalau punya minyak kelapa or coconut oil buat olesan di loyang lebih enak

Tuang selapis demi selapis bergantian warna. Kalau ingin hasil lapisannya tipis-tipis, kurangi jumlah adonan yang dituang. Tapi ukurannya harus sama lapis demi lapis. Kukus masing-masing selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya tebal bisa lebih lama.. saat lapisan terakhir kukus aga lama 10-20 menit .Angkat. Dinginkan. Potong-potong menggunakan benang atau pisau yang diolesi minyak. Bisa juga menggunakan pisau plastik. Pastikan kue lapis sudah dingin betul baru di potong supaya rapi potongannya, kalau masih hangat bisa mleyot ga rapi, bisa juga di kulkas sebentar sebelum di potong. 

lapis kanji

 Lapis tepung kanji 

Resep saya adop dari blog mba Hesti dan saya coba hasilnya enak.. saya suka lapis tapi saya ga suka buat hehehe kayaknya kok ribet, beli saja di pasar cuman 2 ribu sudah tinggal hap, berhubung di sini ga ada yang jual sodara jadi kalau kepingin jajanan Indonesia ya mari kita buat sendiri.. biar gimanapun jajanan pasar memang ta lekang oleh waktu.. bahkan beberapa teman Indonesia yang tinggal di sini juga order.. lumayan buat uang saku .

Yuk kita start mulai dari bahan

Bahan :
- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
- 1 sdm peres garam
- 30 gr coklat bubuk

Cara membuat :
Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.Tuang santan kanil sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata.

saya langsung campur semua aduk dengan whisk dan saring.

Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk. 

Caranya: ambil sedikit adonan lalu campur dengan coklat bubuk Aduk hingga betul-betul rata. Kalau perlu saring. Setelah itu baru dicampur dengan sisa adonan.Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik. ( cara saya.. ga usah pakai plasik ga apa-apa .. olesi loyang dengan minyak yang rata lalu tuang adonan langsung.. lebih simple.. apalagi kalau punya minyak kelapa or coconut oil buat olesan di loyang lebih enak)

Tuang selapis demi selapis bergantian warna. Kalau ingin hasil lapisannya tipis-tipis, kurangi jumlah adonan yang dituang. Tapi ukurannya harus sama lapis demi lapis. Kukus masing-masing selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya tebal bisa lebih lama.. .Angkat. Dinginkan. Buang/lepas lapisan terbawah kue yang bersentuhan dengan plastik untuk menghindari kontaminasi racun dari plastik.Potong-potong menggunakan benang atau pisau yang diolesi minyak. Bisa juga menggunakan pisau plastik.

kimchi

Resep dan gambar berikut adalah postingan dari mba Mala Muhammad Anwar yang di posting di grup masak.. simpan dulu saja sewaktu waktu mau buat tinggal bongkar file

#KIMCHI_KOREA

Bahan A :
2 buah sawi putih ukuran sedang belah 2 potong ±3 cm
1 gelas besar garam kasar

Bahan B :
2 tangkai daun bawang potong panjang 3 cm
5 tangkai kucai potong panjang 3 cm
2 wortel kupas, potong halus panjang 2 cm (saya pakai parutan wortel)
1 lobak putih kupas, potong halus panjang 2 cm

Bumbu pasta :
3 sdm tepung beras ( saya pakai tepung beras ketan)
2 sdm gula pasir
1 gelas air

Bumbu Halus :
15 siung bawang merah kecil (di haluskan ,saya pakai blender) 10 siung bawang putih (di haluskan)
3 cm jahe ( di haluskan)
2 sdm Ebi rendam air panas, tiriskan, (di geprek)
2 sdm kecap ikan (saya pakai cap ikan tuna)
1 sdt saos tiram
30 grm cabe bubuk / bon cabe (saya pakai serbuk cabe korea)

Cara pembuatan :
* cuci bersih sawi, potong-potong ± 3 cm, dan campurkan garam kasar. Aduk sampai merata, Tujuannya untuk pengawet sawi, diamkan sampai 3 jam hingga sawi terlihat layu,
*setelah layu sawi cuci bersih kembali.

Cara pembuatan pasta
*campurkan tepung beras / tepung beras ketan, air didihkan sehingga berbuih. Masukan gula dan biarkan larut
*masukan semua bumbu halus, aduk sampai merata, angakt, dan diamkan sampai dingin.
*selanjutnya, siapkan panci besar, masukan sawi yang sudah di cuci bersih, bawang daun, pucai, wortel, lobak, dan masukan pasta yang sudah siap, aduk sampai rata..
*icip kimchi yang sudah jadi, bila kurang perisa silahkan tambahkan perisa lagi.
*masukan ke dalam toples maupun taperware tutup rapat, dan simpan di kulkas.

Nb: kimchi bisa di simpan sampai lebih dari 1 tahun.. Semakin lama fermentasi,rasanya pun semakin enak.
Tapi untuk saya 1 bulan pun sudah habis.. Tak sampai 1 tahun.. 😄

Bolu sakura

bunda yang mau resep ini saya tuliskan

Bahan:
500 gr gula pasir (saya kurangi 75gram karena ga suka manis)
3 btr telur
100 gr mentega
1 saset susu kental manis cklt
1/5 sdm soda kue
1/5 sdm baking powder
450 cc air panas
375 gr terigu
Bumbu spekuk secukupnya/bubuk kayu manis (opsional) atau bisa bubuk coklat atau ga pakai ga apa..

Cara
Panaskan 300 gr gula pasir,hingga menjadi karamel ,tambahkan air panas masak hingga mendidih dan gula mencair,angkat dan tambahkan skm dan mentega ,sisihkan biarkan dingin....
Kocok asal ,sisa gula pasir dan telur dengan kocokan manual (ga perlu mengembang) tuangkan karamel kedalam kocokan telur tambahkan terigu,soda kue,baking powder,bumbu spekuk..aduk rata...
Oleskan cetakan dngn minyak goreng masukkan adonan ,kedlm cetakan cukup setengah saja...kukus 15 menit...tunggu hingga matang..selesaiii...;)

Sate Maranggi

resep dan gambar milik Fah Umi yasin yang di share di grup masak fb.. resep beliau ga perlu di ragukan lagi deh pokoknya

===============================

Sate Maranggi

Hem enak sekali, ini versi ayam, sebab anak anak kurang suka daging, yummy rasanya lebih enak dari sate ayam biasa, nyemil 2 bakalan kurang.

Bahan :

By : Fah Umi Yasmin
500 gr Daging / ayam, cuci, potong, lumuri jeruk nipis, sambil kita siapin bumbu

Tusuk sate, cuci
Acar
Sambal kecap

Bumbu Halus :

By : Fah Umi Yasmin
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 buah bawang bombay ukuran sedang
7 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 butir kemiri utuh
3 sdm Gula Merah sisir
1 sdm minyak goreng

Olesan

1/2 sdm madu
2 sdm kecap manis

Caranya :

Blender semua bumbu sampai halus, saya malas ulek.

Cuci ayam yang sudah diperasin jeruk nipis tadi.

Siapkan mangkok, masukkan bumbu & ayam, aduk rata, biarkan dikulkas 1 jam,  kalau mau lebih meresap lagi bikin malam, pagi baru ditusukin.

Tusuk ayam pakai tusuk sate sampai selesai

Siapkan happy Call, oles margarin, tata sate, 1/2 matang oles pakai bumbu olesan, balik, oles lagi sampai matang. Untuk Happy Call waktu panggang tutup sebentar, baru buka terus, biar air didalam cepat kering.

Sate ini dimakan langsung tetap enak meskipun tanpa sambal kecap.

Note : Bikin yang banyak ya, 1/2 kg ayam habis cuma dicemilin, 1/2 kg itu cuma dagingnya, tidak termasuk tulang.

Resep kue kucur

Resep dan gambar adalah milik mba Joeliani Moejito Mvc yang di share di grup masak fb..  saya mah cuma menyimpan saja dulu siapa tau ada kesempatan mencoba meski saya kurang begitu suka karena minyak nya itu serasa banjir di mulut hehe sepotong bolehlah kalau lebih ntar dulu dah..

==============================

Ini kue cucur saya Bun... Saya gk suka makan ini berminyak... Hanya saya suka membuatnya.untk pelanggan
......resep......
Bahan
1 gelas tepung beras
1/2 gelas tepung terigu
1/4  gelas gula putih
1sdt pewarna
1/2 gelas minyak goreng untuk mnggoreng
2 gelas air
...... Cara.....
1.  Rebus gula putih n dinginkan
2. Masukan tepung beras n terigu.
Mixer kurang lebih 10 mnit . + Pewarna
3. Mixer lg 3 mnit .
4.diamkan 2 jam, kemudian. Mix lagi 2 mnit.
5 .tuang minyak di wajan kira2 1/4 gelas. Api sedang jgn terlalu panas minyak...
Tuangkan 1 centong ,goreng hingga merekah berserat. Siram2 atasnya ya biar matang sempurna tengah.

Wingko babat tanpa telur

Resep dan gambar  berikut postingan teman Nia renita di grup Fb.. resep andalan yabg menurut informasi mba nya bisa tahan sampa 4-5 hari karena di titipin di warung-warung.. masuk akal juga kalau pake telor katanya cepet basi.. hmmm... layak di pertimbangkan kalau untuk bakulan.. monggo yang mau coba.. saya mah ntar dulu .. simpan resep aja dulu hehe

================================

Salam dari dapur
Adakah bunda bunda yang masih begadang,,
Ini bakulan saya,wingko kelapa muda
Resep by Nia Renita
Bahan-bahan
Tepung ketan 500gr
Gula 500gr
Kelapa ukuran kecil 3 buah(di parut)
Vanili bubuk 2 bungkus warna merah bulat
Air kelapa secukupnya
1 sendok makan garam
Cara membuatnya:
Gula,kelapa,garam,Vanili campur jadi satu lalu uleni sampai adonan tercampur setelah adonan tercampur baru masukan tepung ketan dan terakhir kasih air kelapa secukupnya(adonan lembek tidak encer)setelah itu panggang di cetakan serbaguna (kue lumpur)
Selamat mencoba bunda-bunda

Resep wajik gula merah

Resep dari grup masak fb di posting oleh Hong-lo pak... foto juga punya beliau.. kayaknya hasilnya ok dan bisa di praktekan... seperti biasa kita dokumentasikan dulu.. nyobanya kapan? tunggi niat bin mood hehe

wajik gula merah

bahan;

500 gr beras ketan
300 gr gula merah
250 air panas
250 santan kental
2 sdm air jahe(geprek jahe tambah sedikit air peras)
1 sdt garam

carbut:

rendam beras ketan semalaman.
kukus setengah matang kurang lebih 15 menit siram air panas 250 ml kukus kembali 20 menit.angkat biarkan dingin.
masak santan sampai mendidih lalu masukkan gula merah garam air jahe masak sampai santan menyusut(kental) masukkan ketan masak pakai api kecil sambil terus diaduk (agar tidak gosong)masak sampai agak lengket(tanda sudah matang)lalu tuang diloyang yang sebelumya dialasi daun pisang sambil ditekan tekan agar wajik padat dingingkan lalu potong sesuai selera.

Resep Rempeyek Enak

Resep rempeyek dan gambar di bawah ini milik fah umi yasin.. resep beliau sudah teruji jadi kalo ada yang ga beres jangan salahkan resepnya ya.. karena beda tangan befa hasil meski resep sama...
--------------------------------------------------------------

Rempeyek

Cocok buat nyemil, tipis & renyah, tanpa santan

Tidak ada bosennya sama peyek, rasanya renyah kriuk, yang praktekin juga sudah banyak yang sukses, komentnya pada sukses, renyah

Super tipis & super renyah, senang itu ketika hasilnya makin lama makin cantik

Minyak nya harus pakai minyak baru, resep masih sama, tanpa kapur sirih, tanpa santan, tidak perlu pakai kemiri banyak, kuncinya hanya 1 jangan terlalu banyak kanji, ini pakainya wajan cekung

Adonan:

By : Fah Umi Yasmin

200 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji / tapioka
1 butir telor
300 ml air

Kacang tanah potong jadi 2
8 - 15 lbr daun jeruk iris tipis

Bumbu Halus:

3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar

Caranya :

Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek

Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata

Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan tabur kacang tanah

Goreng sampai matang

Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware

Note : biar adonan tidak buyar / rontok tepungnya, setelah tuang ke wajan langsung siram minyak merata

KUE LUMPUR PISANG

Melihat isi kulkas ada pisang over cook... browsing-browsing jadi deh kue lumpur pisang...

BAHAN:
300 gr pisang.. pisang raja pisang ambon ..
3 Butir telur
250 gr tepung segitiga
600 ml santan ... ( 2 bungkus kara tambah air)
100 gr gula pasir
1 sdt garam
75 gram mentega leleh
Pasta pandan .. pasta coklat..
Toping sesuka hati mom..

CARA MEMBUAT :
Haluskan pisang dengan gula.
Kocok telur masukan ke adonan pisang kocok jadi satu.
Tambahkan santan kocok rata masukan trigu kocok rata.
Bagi 3 yang dua beri pasta coklat dan pandan yang satunya beri pewarna kuning dikit.. optional.
Diamkan dulu 25 menit.
Olesi cetakan yang sudah di panaskan dengan blue band cair sisa di tuang tadi atau bisa pakai minyak.. tuang adonan.. tutup sampai matang angkat.

Resep Kelepon labu kuning

Bikin camilan kelepon jajanan klasik yang g ada bosennya apalagi lembut di gigit nyus gulanya muncrat haa.. asal ga belepotan muncrat di lantai bisa semutan.

Ini resep ilmu kira2 aja.. kukus labu kuning.. jangan banyak -banyak..
Hangat campur tepung ketan beri sedikit garam juga santan kara kira-kira sampai bisa di bentuk aja ga lengket atau lembek juga ga keras.. lalu isi dengan gula palem jadi ga perlu iris2 kalau seperti pakai gula jawa.. lebih praktis..
Bulat-bulatkan masukkan ke air panas .. begitu mengapung diamkan sebentar lalu gulingkan ke kelapa parut yang sudah di kukus dulu di cmpur garam.
Selesai...

Dadar Gulung isi unti kelapa

Dadar gulung ala saya..

Bahan kulit :

Tepung 200 gram
Telur 1
Air atau susu cair 400 atau kira2 saja kalau mau tebal di kurangi kalau mau tipis bisa di tambah
Minyak 2sdm
Gula 2sdm
Garam 1sdt
Pewarna dan pasta pandan

Aduk semua sampai rata tidak bergerindil biarkan 30 menit

Bahan Isi..
kelapa setengahmuda dan gula merah di masak bunda.. saya pakai kira2.. ga ada takaran.. mixs sama gula putih bun.. masak sampai kering

Cara buat..
Dadar bahan kulit.. setelah matang beri isi gulung ... beres deh mudah cepat laris manis..

Api jangan besar2 bun biar mulus ga keriting kulitnya

Kue Tok atau Kue ku

Kue Tok ala Dapur Casey ...

Untuk Kulit

150gr ubi yang telah dikupas, dipotong, dikukus dan dihaluskan
300 gr tepung pulut (ketan)
2 sdm gula
1 sdt garam
100 gr sari santan hangat
1sdm minyak goreng

Cara membuat

Campur semua bahan sampai rata.. kalo masih lengket bisa di tambah tepung ketan bun sampai bisa di bentuk dan tidak lengket di tangan biarkan sebentar lalu bentuk bulat.

Untuk isi 

200 gr kacang hijau kupas
200 ml air
130 gram gula... sesuaikan sendiri bunda kemanisannya
100 ml minyak
1 lembar daun pandan.. bisa pakai essense
tepung beras untuk taburan
minyak untuk olesan

daun pisang untuk alas

Cara membuat

Rendam kacang hijau sekurangnya selama 2 jam, tiriskan

Didihkan air, masukkan kacang hijau dan pandan,  rebus sampai lembut dan air mengering, jika sudah kering tapi belum lembut tambahkan sedikit air... bisa juga di kukus bunda.
haluskan kacang dengan air dan santan(boleh digunakan hand blender)
Campurkan kacang hijau giling, minyak dan gula kemudian masak dengan api besar sampai mengental, kalis dan mengkilat, aduk terus supaya tidak gosong.
Biarkan dingin, adonan akan bertambah padat.
(Cara kedua kalau ga mau ribet kukus aja bun lalu haluskan di tambah gula vanili saat sudah empuk atau masak bisa langsung di bentuk bulat.. tanpa santan)

Taburi cetakan dengan tepung beras kalo menggunakan cetakan asli kalau cetakan mooncake saya olesi minyak.

Potong daun pisang kotak-kotak sesuai ukuran kue dan sedikit olesi dengan minyak

Ambil bahan kulit tipiskan isi dan bulatkan cetak taruh di daun pisang lalu kukus 5-10 menit .. jangan besar apinya bunda ntar mbleber kalo kepanasan.. didihkan dulu kukusan ... kecilkan api masukan kue nya jangan lupa tutup kukusan di bungkus kain biar ga menetes ke kue bunda.

Keluarkan kue ku dari kukusan, kemudian olesi dengan minyak agar tidak kering dan mengkilat.

Getuk moderen

Hanya getuk singkong bunda.. camilan hari ini.
Berikut Saya lampirkan resep sekalian bun
Bahan:
- 1 kg singkong, kupas, potong-potong, cuci bersih
-100- 200 g gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera masing-masing bun)
- 2sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk

Taburan :
- 1/4 butir kelapa, kupas kulit arinya lalu parut kasar
- sedikit garam
------
dicampur lalu dikukus dulu sebentar. 

Cara membuat:
- Kukus singkong hingga matang. Angkat.
- Selagi panas, haluskan/tumbuk singkong bersama gula pasir dan garam mentega hingga tercampur rata. Bagi dan beri pewarna.. saya pakai redbell bun.. sudah ada pewarna dan perasa.
- Cetak sinkong yg sudah ditumbuk tadi dg menggunakan cetakan mooncake  atau bisa pakai cetakan apa saja.
- sajikan dengan kelapa parut. Atau bisa juga klapa parutnya di campurkan atau di isi tengahnya getuk lalu di cetak.. silahkan berkreasi bunda..

Resep Putu Mayang Serabi komplit

Resep saya adopsi dari blog mba Hesti..
Karena di Bali kpingin makan jajanan yang gampang di dapat kalau di Surabaya di sini tak tau lah kemana mau cari.. alhasil lebih kreative buat sendiri lebih sehat dan terjamin irit di kantong..

Putu Mayang Saus Nangka

Bahan : 
- 250 gr tepung beras ( saya ganti dg tepung trigu separo.. niatnya buat separo resep lha kok salah baca.. ya sudah separonya lagi tepung beras.. rasa lebih lembut tapi yang warna putih tidak bisa sebening kalau pake tepung beras semua)
- 3 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- 500 ml santan dari satu butir kelapa
- 100 gr tepung sagu
- 1 sdm minyak untuk mengoles daun pisang
- pewarna merah secukupnya
- pewarna hijau secukupnya

Bahan saus (masak semua bahan sampai mendidih) :
- 200 gr gula merah, disisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 5 mata nangka, potong-potong kecil

Cara membuat :
Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat. Tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian diberi pewarna hijau, dan satu bagian dibiarkan putih. Tutup adonan agar tidak kering.
Masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih. Angkat. Sajikan bersama sausnya.

RESEP SERABI BERAS

Penulis : Fatmah Bahalwan 

Bahan-bahan:

200 gr tepung beras putih

1 sdt ragi instan

3 sdt gula pasir

560ml santan encer

2 btr telur

1/2 sdt garam halus

2 sdm air pandan suji / 3 tetes pasta pandan

Cara membuatnya:

1. campur tepung beras, ragi instan dan gula pasir, aduk rata. masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. saring bila perlu.

2. beri garam dan air suji, aduk rata. Diamkan selama 2 jam (tinggal kerja didapur deh)

3. panaskan cetakan serabi atau cetakan pancake atau cetaka kue lumpur. tuang sampai 3/4 penuh, biarkan terlihat matang berlubang-lubang, tutup. matangkan

5. sajikan serabi dg siraman kuahnya.

Resep Serabi kuah kinca

Banyak resep serabi yang malang melintang.. tapi saya coba resep ini hanya memakai tepung trigu next saya coba yang pakai tepung beras..

Resep bunda Fatmah Bahalwan 

Rebaked Casey kitchen

SERABI KUAH KINCA

Bahan serabi.

200gram Tepung trigu
1sdt ragi..
300 ml santan sedang..  pakai kara yg kecil tmbah air
1 telur
2 sdm gula pasir

Garam

Cara membuatnya
Campur semua kcl telur diamkan 30 menit.. saat mau cetak dalam teflon kocok lepas telur dan masukkan aduk (saya tambahkan 1sdm minyak goreng juga) biarkan sebentar cetak. Saya cetak di teflon yg kecil.

Kuah kinca
400 ml santan
100 gr gula pasir
100 gr gula palem
1 sdt garam
I1 lmbar daun pandan

Masak semua aduk setelah mendidih saring tmbahkan potongan nangka.
Untuk gula di kira2 bun kadang tingkat kemanisan gula ga sama jadi di tes dulu.. sesuai selera.

Resep Roti Gambang

Resep ini sudah malang melintang di grup dari yg saya bca katanya grup kalo kue klasik dari betawi konon kue jadul yang sudah lama.. semua bilang enak kue pnuh knangan.. saya kok jadi pnasaran.. kalo hrs ke betawi demi mkan kue ini kok ya kyk dramatis dari bberapa resep yang malang melintang resep ini yg ku coba.. so far ok lah rasa gula merah haaa ya emang dari gula merah..

Roti gambang

Kreasi monalisa bayhakie idris.
Rebaked. Casey kitchen

200 grm tepung terigu cakra.
100 grm tepung terigu segitiga.
2 kuning telur. (Saya pakai 1 telur utuh)
30 grm margarine (50gram)
1/2 sdt bp
1/2 sdt baking soda/soda kue.
1/4 sdt garam 1 sdt bubuk spekoek/kayu manis.

Sirup 160 grm gula jawa (saya pakai gula aren)
Air 150 ml
Carbut Sirup:
Masak air + gula jawa sampai gula larut..(jadikan sampai 140 ml) kuah agak sedikit kental).sisihkan biarkan dingin.

Campur tepung terigu,bp soda kue,garam dan bubuk spekoek.aduk rata..masukkan telur dan margarine aduk rata sambil dimasukkan sedikit2 sirup gula jawa..
aduk sampai tercampur rata.(adonan sedikit lengket it's ok gak apa) diamkan 30 mnt.(ditutup plastik/kain kering) Setelah 30 mnt adonan menjadi tidak lengket lg dan bisa dibentuk sesuai selera(saya bentuk bulat lonjong) Oles loyang tipis dgn sedikit margarin/saya pakai baking paper. Tata berjajar dan dikasih jarak.
Oles bagian atasnya dgn air lalu taburi wijen. Panggang 30 mnt pakai api 160'c (api sedang). Silahkan mencoba.

Resep Dorayaki

Ini resep saya dapat dari instagram doyan baking.. melihat gambarnya kayaknya enak sih ... maklum pnampilan pertama itu awal dr tergoda dan tidak.. itulah kenapa foto itu penting.. meski rasanya wenak tapi kalo foto dedel duel amburadul orang mo minat mkn juga mikir.. m3ski g enak tapi pnampilan wow keren org jg pasti akan makan dulu meski pada akhirnya di lepeh ato d muntahkan lagi.. setidakny udah d coba.. dari segi penjualan visualisasi itu penting..

Ok.. back to resep sudah saya coba cuma g tau bedanya ini dgan pancake dorayaki martabak manis.. smua hmpir sama bntuknya.. apapun itu ujungnya masuk mulut perut toilet wkwkwk

Tapi sejujurnya kalo pake soda kue buat saya agak ada rasa aneh..
Over all enak rasanya

DORAYAKI

2 butir telur
60 gram gula (80 gram ala saya)
2 sdm madu (saya skip)
130 gr trigu serbaguna
1/2 sdt soda kue
50 ml air (80 ml air... tergantung kekentalan)
Tambahan saya 1 sdm susu bubuk

Cara buat..
Kocok gula telur madu smpai kental pucat. Tmbahkan trigu soda di ayak.. aduk tambahkan air yg sudah d tambah 1 sdm susu bubuk.. aduk.. saya tmbahkan 1 sdm minyak goreng ato bisa mntega cair lbh enak.  Diamkan 15 mnit cetak. Begitu matang oleskan mentega supaya di makan ga mendelik atau seret hehehe lebih enak kalo d  ol3s mentega selanjutya bisa di isi toping terserah. Saya isi strawbery selai.